——專家縱論中國豆腐文化節(jié)戰(zhàn)略創(chuàng)新
“豆腐故里、能源之都，五彩淮南歡迎您”，這是淮南在央視綜合、新聞頻道播出的城市形象宣傳片中的主題詞。“兩分天下有其一”，可見“豆腐”在淮南舉足輕重的地位。
【背景鏈接】
●《本草綱目》記載“豆腐之法，始于漢淮南王劉安。”1990年，為了紀(jì)念豆腐的發(fā)明人劉安，弘揚中華文化，光大華夏美食，促進(jìn)海峽兩岸交流交往，原國家商業(yè)部和臺灣省豆腐同業(yè)公會聯(lián)合會分別在北京和臺北舉辦了首屆中國豆腐文化節(jié)。1992年起，中國豆腐文化節(jié)“落戶”在豆腐的發(fā)源地淮南，至今已連續(xù)成功舉辦了18屆。
●2004年起，中國豆腐文化節(jié)走上了品牌發(fā)展之路，先后被中國商業(yè)會展聯(lián)盟授予“品牌展會”，被國際節(jié)慶協(xié)會（IFEA）評為“中國最具發(fā)展?jié)摿κ蠊?jié)慶活動”，連續(xù)4屆在中國節(jié)慶產(chǎn)業(yè)年會上榮獲 “中國節(jié)慶產(chǎn)業(yè)十大品牌節(jié)慶”，連續(xù)4屆被國家商務(wù)部列為全國重點引導(dǎo)支持展會，成為人民網(wǎng)“改革開放30周年30個最受關(guān)注節(jié)慶”和“全國十大品牌節(jié)慶”等。
中國豆腐文化節(jié)，一個以豆腐為媒的品牌節(jié)會，一張精美的城市名片，一塊沉甸甸的金字招牌。
中國豆腐文化節(jié)已經(jīng)歷了18屆成人之禮；今年，將迎來19屆的精彩綻放。
成功舉辦18屆，中國豆腐文化節(jié)彰顯出成熟與魅力，但也面臨著挑戰(zhàn)與突破。如何才能超越自我？3月24日，一場高規(guī)格的2012中國豆腐文化節(jié)戰(zhàn)略策劃研討會在淮舉行，一批知名節(jié)慶策劃專家相聚淮南，共同為豆腐文化節(jié)“把脈問診”。細(xì)聽專家話語，“國際化”、“創(chuàng)新”、 “文化”、“親民”等詞匯余音繞耳。
【專家給計一】
國際化：實現(xiàn)節(jié)慶“恒久力”的“必由路”
辦節(jié)的視野，決定著節(jié)慶的品位。“淮南豆腐節(jié)處于即將全面成熟的前夕。”“淮南豆腐節(jié)是中國為數(shù)不多的可能成為國際著名節(jié)慶的中國當(dāng)代區(qū)域節(jié)慶。”北京大學(xué)中國節(jié)慶研究中心主任鄧峰如是說。
鄧峰認(rèn)為，豆腐源于淮南，具有本源性；改革開放后，豆腐美食傳播四海，因營養(yǎng)豐富，廣受歡迎，具有世界性，這為豆腐文化節(jié)走國際化步伐奠定了基礎(chǔ)。“為什么要走向國際化？因為節(jié)慶的國際化能為城市打開更廣闊的天地，為城市發(fā)展帶來新的國際機(jī)遇。”鄧峰分析說。“節(jié)慶走向國際，這是一個過程，不是一兩屆節(jié)慶，一兩次外宣活動能夠完成。首先，要樹立國際視野；其次，要修煉內(nèi)功，提高品質(zhì)，使節(jié)慶活動更符合規(guī)律，更滿足人民群眾需求，更好地造福群眾，更具有生命力；其三，加強對外推介力度，讓更多的人知道‘豆腐故里’在淮南，‘豆腐始祖’是劉安。”
【專家給計二】
創(chuàng)新：掌控節(jié)慶“生命力”的“金鑰匙”
掌控節(jié)慶生命力的“金鑰匙”是什么？答案是“創(chuàng)新”。“經(jīng)濟(jì)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，節(jié)慶經(jīng)濟(jì)作為‘眼球經(jīng)濟(jì)’、‘注意力經(jīng)濟(jì)’，其吸引力呈現(xiàn)邊際效用‘遞減特性’。同一項目在第二次上演時吸引效應(yīng)遞減20%。因此，很多主題雷同，拘泥于開幕式、展覽會、洽談會、招商會等千篇一律形式的節(jié)慶活動，只能曇花一現(xiàn)。沒有人愿意年復(fù)一年地參加同樣的活動。節(jié)慶跟著創(chuàng)意跑，節(jié)慶才會有生命力。”國際節(jié)慶協(xié)會亞洲區(qū)副總裁、中國分支機(jī)構(gòu)總裁、北京節(jié)慶文化發(fā)展中心總裁張暖說。張暖認(rèn)為，豆腐文化節(jié)要想綠樹常青，必須堅持創(chuàng)新引領(lǐng)，節(jié)慶主題要鮮明，富有時代性；內(nèi)容必須精簡，富有個性與特色。如劉安作為“豆腐始祖”，這是節(jié)慶創(chuàng)新的興奮點所在。要轟轟烈烈地開展“祭拜豆腐始祖劉安大典”，以此帶動其他活動，從而提升豆腐文化節(jié)的效應(yīng)。“一個節(jié)慶成功的起點一定是一個好的創(chuàng)意。創(chuàng)意有多大，舞臺就有多大。”張暖說。
【專家給計三】
文化：增強節(jié)慶“滲透力”的“主元素”
“中國豆腐文化節(jié)，它可不是一次性的活動，是一個民族永恒的一種生活方式，一種文化存在的方式。它對民族的文化自覺、文化振興、文化認(rèn)同有極重要的作用。節(jié)慶的滲透力強弱、含金量高低看什么，看文化！”江蘇省節(jié)慶協(xié)會秘書長張承東認(rèn)為，“文化，決定著節(jié)慶的‘含金量’。文化是節(jié)慶之魂，一個沒有文化含量的節(jié)慶，注定走不遠(yuǎn)。”張承東說，提及一年一度的揚州“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)，無人不知無人不曉。若僅論揚州的風(fēng)景，不一定如蘇州和杭州，揚州“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)卻花香四溢。究其原因，其蘊含著唐詩“煙花三月下?lián)P州”的文化底蘊，淮南歷史文化底蘊深厚，有《淮南子》文化、豆腐文化、楚漢文化、淮河文化、煤礦文化等各類文化，這就是提升豆腐文化節(jié)“含金量”的法寶。張承東建議，作為豆腐文化節(jié)，一定要彰顯《淮南子》文化和豆腐文化，擴(kuò)大《淮南子》高峰論壇暨《淮南子》全國學(xué)術(shù)研討會的影響力。
【專家給計四】
親民：提升節(jié)慶“感染力”的“重砝碼”
“縱觀豆腐文化節(jié)，我的切身感受是，節(jié)日里有歡樂、少歡動，有興致、少興奮，有釋放、少狂放。”北京大會節(jié)慶研究中心客座研究員林醒愚開門見山地指出了豆腐文化節(jié)群眾參與度不高的問題。他認(rèn)為，豆腐文化源遠(yuǎn)流長，令人仰望，但仰望易于疲勞，而平視便于觀賞。這就需要節(jié)日放下身價、貼近民眾，讓人們有事可做、有情可動、有物可購，有難忘可回味。“辦不辦節(jié)、辦什么節(jié)，應(yīng)該老百姓說了算，著力打造‘老百姓的節(jié)日’”。且觀近幾屆豆腐文化節(jié)，我們看到打造“老百姓節(jié)日”的理念在逐步深入，豆腐菜肴烹飪大賽、豆腐美食文化周、豆制品名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會、焰火晚會等一系列活動的推出，深受群眾的喜愛。林醒愚認(rèn)為，豆腐節(jié)要強調(diào)“親民”理念，群眾參與、全民辦節(jié)，讓老百姓得實惠。就活動內(nèi)容安排而言，與豆腐相關(guān)和與味覺相連的活動應(yīng)盡可能得到凸顯，可以像成都的“萬人品茶”，盱眙的“萬人龍蝦宴”活動，可以增設(shè)“萬人豆腐宴”活動，傾力打造公眾美食的狂歡盛宴。
俗語說，匯眾成大器，集思成大智。一個個主旨發(fā)言，帶來了辦節(jié)新理念；一次次真情對話，激發(fā)著辦節(jié)新思想。“國際化”、“創(chuàng)新”、“文化”、“親民”、“產(chǎn)業(yè)”、“品牌”等詞匯，一字千金，必將轉(zhuǎn)化為推動中國豆腐文化節(jié)走向世界的巨大動力。
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豆腐故里邀嘉賓 煮酒問計論節(jié)慶
